i Vigneti

I vigneti che circondano la casa hanno un’estensione di quattro ettari, coltivati a Dolcetto, da cui si ricavano due Dogliani docg.

Il terreno è tipico di Langa: marna calcarea con argilla, limo e buona percentuale di sabbia.

Con la vigna più vecchia, esposta a sud/sud-ovest, si produce il cru il Dogliani docg Superiore Il Colombo, mentre con la più giovane, a ovest, si produce i Dogliani docg La Chiesetta.

Si vendemmia verso la metà di settembre, dopo la fermentazione tradizionale il vino matura e si affina nell’acciaio e in tonneaux di rovere, seguendo specifici criteri.